|
Zutaten
- 1Kg Busch- oder Stangenbohnen
- 600gr mehlige Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- 2-3 Stiele Bohnenkraut
- 500gr Schweinenacken
- 300gr Bauchfleischwürfel (Bacon)
- 2 Ltr Gemüse oder Fleischbrühe
- 2-3 Lorbeerblätter
- Pfeffer und Salz
|
Zubereitung
- Backofen auf 169 Grad vorheizen
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und am Rand hochklappen
- Quark, Eier, Gouda und ¼ TL Salz mit dem Handrührgerät glattrühren
- Die Masse auf das Backblech gießen und glattstreichen
- Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen
- Zwiebel in Würfel oder Ringe schneiden
- Schinken in Würfel schneiden
- Vorgebackenen Boden aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen
- Sollte sich der Boden aufgebläht haben, mit der Gabel einstechen und plattdrücken
- Tomatensauce auf dem Boden verteilen mit Oregano, Basilikum und Thymian bestreuen
- Schinken, Zwiebeln, und ev. anderer Belag auf der Tomatensoße verteilen
- Weitere 20 Minuten backen
- Rucola verlesen und waschen ev. auch zerkleinern
- Pizza aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen
- Rucola auf der Pizza verteilen
- Pizza von der langen Seite aufrollen
- In 2-3 cm dicke Scheiben schneiden und servieren
|
