Zutaten
- 400gr. mehlig kochende Kartoffeln
- 50ml Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 TL Majoran
- Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
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Zubereitung
- Kartoffeln schälen, waschen, vierteln und in Salzwasser 20 Minuten kochen
- Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden
- Zwiebel und Knoblauch langsam bei kleiner Hitze, in etwas Olivenöl dünsten, aber nicht braun werden lassen
- Sind die Kartoffeln gar, abschütten und im Topf etwas abdämpfen lassen
- Die Kartoffeln grob mit einem Kartoffelstampfer stampfen, dabei das Olivenöl einfließen lassen
- Über die Menge des Öls kann man die Konsistenz des Kartoffelstampfs steuern
- Den Majoran zugeben und unterrühren
- Mit Pfeffer und Salz abschmecken
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