- Zwiebel schälen und fein würfeln
- Dill fein hacken
- Die Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze in der Butter glasig dünsten
- Mit dem Zitronensaft ablöschen
- Gemüsebrühe, Eigelb und Creme Fraiche unterrühren
- Die Soße mit Salz, Pfeffer und gehacktem Dill abschmecken
Zubereitung der Lachsschnitten
- Lachs waschen und trocken tupfen
- Den Lachs mit Pfeffer und Salz würzen
- Den gehackten Dill wie eine Kruste dick auf dem Lachs verteilen
- In einer Pfanne auf der Hautseite kräftig anbraten
- Wenn das Innere des Lachses glasig wird drehen
- Auf der (Dill-) Oberseite kurz anbraten
- Aus der Pfanne nehmen
- 300gr. Bandnudeln (grün oder weiß) nach Herstellerangaben garkochen