Zutaten
- 2 Becher (400-500ml) Schlagsahne
- 4 Eigelb
- 1 Tafel Zartbitterschokolade mind. 70% Kakaoanteil
- 150gr Puderzucker
- 1 EL Gin oder Wodka
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Zubereitung
- Die Schlagsahne mit dem Puderzucker erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen
- Die Eigelbe mit dem Handrührer schaumig aufschlagen
- Die heiße Schlagsahne mit dem Zucker in die Eigelbe geben und dabei mit dem Handrührer aufschlagen
- Alles wieder zurück in den Topf geben und unter Rühren erhitzen bis die Masse andickt (Die Masse darf nicht kochen!)
- Die Eismasse abkühlen lassen
- Den Esslöffel Gin oder Wodka in die Masse einrühren
- Die Eismasse in die Eismaschine geben gefrieren lassen
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